Comprar Botillo del Bierzo IGP (1,5 kg) – El Rey de la Gastronomía Berciana

Te ofrecemos el auténtico Botillo del Bierzo, nuestro producto más emblemático, amparado por el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) que garantiza su calidad y origen. Elaborado artesanalmente con las mejores piezas del despiece del cerdo, como costilla y rabo, adobadas con pimentón, ajo y especias, y posteriormente ahumado con leña de roble.[3]

¿Cómo se cocina el Botillo del Bierzo?

La preparación del botillo es un ritual. Se introduce en una olla grande cubierto de agua, sin pinchar la tripa, y se lleva a ebullición. Una vez rompe a hervir, se baja el fuego y se deja cocer lentamente durante unas 2.5 a 3 horas para una pieza de 1,5 kg. Es fundamental que la cocción sea suave para que no se rompa.[3, 8]

Una Receta Típica: Cocido Berciano Completo

Durante la última hora de cocción del botillo, se añaden a la misma olla los acompañamientos. Primero el repollo o los grelos. Unos 15-20 minutos después, se incorporan las patatas peladas (cachelos) y unos chorizos frescos. Todo se cocina en el mismo caldo, que adquiere un color y sabor espectaculares. Se sirve todo en una fuente grande con el botillo como protagonista.[24]

Conservación y Caducidad

Conservar en un lugar fresco y seco. Si se adquiere envasado al vacío, se puede mantener en el frigorífico durante meses. Una vez abierto, si no se cocina de inmediato, debe mantenerse refrigerado y consumirse en pocos días.

• ✅ Botillo del Bierzo con sello de calidad IGP
• ✅ Elaborado con costilla y rabo de cerdo
• ✅ Adobado con pimentón y ahumado con leña de roble
• ✅ Peso aproximado: 1,5 kg (para 4-5 personas)
• ✅ El plato estrella de la cocina del Bierzo

Compra ahora el auténtico Botillo del Bierzo IGP y prepara en casa un festín inolvidable con el sabor más profundo de nuestra tierra.