Panceta Salada sin Costilla (5 kg) – Sabor Puro para tus Guisos

Nuestra panceta salada sin costilla es la elección perfecta para quienes buscan el sabor y la untuosidad del tocino curado en un formato más magro y fácil de porcionar. Curada lentamente en sal, esta panceta es ideal para enriquecer todo tipo de platos de cuchara, aportando un sabor inconfundible y una textura que se deshace en la boca.

¿Cómo se utiliza la panceta salada?

Como producto en salazón, puede requerir un breve remojo en agua fría para ajustar el punto de sal al gusto. Una vez lista, se añade en un trozo a la olla del guiso (lentejas, fabada, garbanzos) y se deja cocer lentamente. También se puede cortar en taquitos y saltear para usar como base de sofritos o para dar un toque crujiente a cremas de verduras.[7]

Una Receta Típica: Fabada Asturiana

La panceta salada es uno de los ingredientes clave del «compango» de la fabada. Se cuece a fuego muy lento junto con las fabes, el chorizo y la morcilla. Durante la larga cocción, su grasa se integra en el caldo, creando esa textura ligada y ese sabor profundo que caracteriza a la auténtica fabada.

Conservación y Caducidad

Conservar en un lugar fresco y seco. Gracias a la curación en sal, tiene una vida útil muy prolongada. El formato de 5 kg permite tener siempre disponible este ingrediente fundamental de la cocina tradicional.

• ✅ Panceta de cerdo curada en sal, sin hueso
• ✅ Más magra y fácil de porcionar
• ✅ Ideal para dar sabor a todo tipo de guisos
• ✅ Textura melosa tras la cocción
• ✅ Larga duración

Con nuestra panceta salada sin costilla, tus platos de cuchara alcanzarán un nuevo nivel de sabor y tradición.