Centro de Cecina de León IGP (3,5 kg) – La Joya Gastronómica de León

Presentamos nuestro centro de cecina de vacuno, una pieza selecta amparada por la Indicación Geográfica Protegida Cecina de León. Elaborada a partir de los mejores cortes de vaca y curada durante un mínimo de 18 meses en secaderos naturales, esta cecina destaca por su sabor intenso, su bajo contenido en grasa y su delicado toque ahumado con leña de roble.

¿Cómo se disfruta la Cecina de León?

La cecina se disfruta principalmente cortada en lonchas muy finas, casi transparentes. Sírvela a temperatura ambiente, aliñada con un hilo de aceite de oliva virgen extra de calidad y, opcionalmente, unas lascas de queso curado o almendras. Es un aperitivo excepcional y también un ingrediente gourmet para ensaladas, carpaccios, pizzas o tostas.

Una Receta Típica: Carpaccio de Cecina con Parmesano y Rúcula

Dispón las lonchas finas de cecina sobre un plato llano, cubriendo toda la superficie. En el centro, coloca un montoncito de rúcula fresca. Espolvorea generosamente con lascas de queso parmesano y unos piñones tostados. Justo antes de servir, aliña todo el conjunto con un buen aceite de oliva virgen extra y unas gotas de reducción de vinagre balsámico.

Conservación y Caducidad

Conservar la pieza en un lugar fresco y seco. Una vez abierta, se recomienda mantenerla en refrigeración, cubriendo la zona del corte con film transparente para evitar que se seque. Consumir preferentemente en 30 días para apreciar todas sus cualidades organolépticas.

• ✅ Cecina de vaca con más de 18 meses de curación
• ✅ Certificada por la Indicación Geográfica Protegida (IGP)
• ✅ Formato centro entero de 3,5 kg, máximo rendimiento
• ✅ Ahumado natural con leña de roble
• ✅ Sin gluten y sin aditivos artificiales

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