Botillo del Bierzo IGP – El Rey de la Gastronomía Berciana (1,5 kg)

Presentamos el Botillo del Bierzo con Indicación Geográfica Protegida (IGP), el embutido más emblemático de nuestra comarca. Esta pieza de 1,5 kg, envasada al vacío, está elaborada artesanalmente con las mejores partes del despiece del cerdo, como la costilla y el rabo, adobadas con pimentón, ajo y sal. El sello IGP garantiza su autenticidad, calidad y origen.

¿Cómo se Cocina el Botillo?

La preparación del botillo es un ritual. Introdúcelo en una olla grande cubierto de agua fría y, una vez rompa a hervir, déjalo cocer a fuego lento durante 2 a 2,5 horas sin pincharlo. En los últimos 45 minutos de cocción, puedes añadir patatas, repollo y chorizos para crear el plato completo tradicional. Es una comida contundente, ideal para celebraciones y los días de frío.

Autenticidad y Tradición

Nuestro botillo se embute en la tripa ciego del cerdo, se ahúma con leña de roble y se semicura, un proceso que le confiere su aroma y sabor únicos. El formato al vacío asegura una conservación perfecta durante el transporte y almacenamiento.

• ✅ Botillo del Bierzo con sello de garantía IGP
• ✅ Peso aproximado: 1,5 kg (ideal para 4-5 raciones)
• ✅ Elaborado con costilla y rabo de cerdo
• ✅ Adobado, ahumado y semicurado según la tradición
• ✅ Envasado al vacío para una óptima conservación

Ingredientes

Costilla de cerdo, rabo de cerdo, sal, pimentón y ajo.

Conservación

Conservar en lugar fresco y seco, o en refrigeración entre 0 ºC y 5 ºC. Consumir preferentemente tras la cocción.